餃津 JiauJin 煎餃專賣店 ／ 五妃街美食・怎麼來
五妃街很長。餃津在靠近「三星社區」的這一段，門牌是 308 號—— 不是五妃廟那一頭，從五妃廟走過來還有一段距離，所以導航請直接輸入「五妃街 308 號」。 這一頁把「怎麼來、停哪裡、什麼時候人最少、外帶怎麼點最快」一次講清楚，先看完再出門會順很多。
尖峰時段（12:00–14:00）路邊車位比較難找，這也是建議避開中午的原因之一。
五妃街本店的餃子，餡料由餃津位於安南區的中央廚房每日現做後送來；安平分棧與永康店用的是同一份，所以三家店的口味是一致的。
餃津是現點現煎——下鍋才煎，煎到底部結出一層金黃酥脆的冰花才起鍋。內餡用台灣溫體豬肉、當日手工現包， 四種口味：高麗菜鮮肉、韭菜鮮肉、青蔥鮮肉、香蒜辣鮮肉。
第一次來，最多人點的是青蔥鮮肉與高麗菜鮮肉，配一片手工蘿蔔糕。 完整價目看 餃津菜單價目表。
「隱藏在五妃巷弄的好吃煎餃 🤩 招牌是青蔥跟高麗菜，手工蘿蔔糕也推爆！」
五妃街本店在 Google 地圖目前是 4.8 ★・608 則評論（評分會隨時間變動）。
更多評論在 Google 商家檔案， 首頁也有整理幾則 客人怎麼說。
直接回答：餃津五妃街本店就在台南市中西區，門牌五妃街 308 號。店裡同一份餡料除了現點現煎， 也做成冷凍生鮮水餃——30 顆 $240、50 顆 $380，四口味綜合 120 顆 $880、200 顆 $1400，通過 SGS 檢驗。 中西區的客人不必等宅配，營業時間內走一趟就能拿（每日 10:45–19:30，全年無休）。
不想出門也可以：台南市區滿 $1100 由餃津自己送到家、免運，不透過第三方物流；外縣市走黑貓宅急便全程冷凍， 每箱 $160、同一溫層滿 $1500 免運。要先看有哪些口味與完整規格，看 台南水餃宅配； 買回家怎麼煎，看 冰花煎餃怎麼煎・家庭版七步驟。
冷凍直接下鍋不用退冰。水餃滾水中小火煮約七分鐘；煎餃用麵粉水悶煎約 5 分鐘就有冰花脆底。
每日 10:45 開門，19:30 打烊，中間不休息、全年無休（含過年）。嚴格說 10:45 已經不算早餐時段了——但如果你要的是「早午餐」，剛開門的 10:45 到 11:30 是最不用等的一段，因為人最多的是 12:00–14:00。
19:30 打烊，所以晚餐要早一點來。餃子是現點現煎、下鍋才煎，建議19:00 前到比較從容；快打烊才到有可能來不及。趕時間就先打 0979-089-331 點好再來取。
可以內用，也可以外帶。另外 Uber Eats 與 foodpanda 都叫得到現煎的餃津。不接受訂位，直接來就好；尖峰時段（12:00–14:00）請多留一點時間。
會，但有一段距離。餃津在五妃街靠近「三星社區」的這一段，不是五妃廟那一頭。五妃街很長，只搜「五妃街」很容易被導到另一頭去——導航請直接輸入「五妃街 308 號」或用 Google 地圖搜「餃津」。
最多人點的是青蔥鮮肉與高麗菜鮮肉，配一片手工蘿蔔糕。煎餃單顆 $9、四種口味可混搭（最低 10 顆起、依 5 的倍數點），所以第一次來乾脆四種各點幾顆試。想吃牽絲的加香濃起司 +$30。這家店在 Google 地圖是 4.8 ★・608 則評論。
先把話講在前面：搜「五妃街 水餃」找過來的人，心裡想的多半是一碗煮好、熱呼呼端上桌的水餃。 餃津是煎餃專賣店，店裡供應的是現點現煎的冰花煎餃與現蒸的蒸餃，沒有煮好的水餃這一道。 想吃煮的那種，我們有冷凍生鮮水餃，帶回家滾水下鍋自己煮。這句先說清楚，免得你特地走一趟，到了才發現不是想吃的那一種。
三種形式的餡料是同一份，由餃津在安南區的中央廚房每日現做後送到店裡，安平分棧與永康店用的也是這一份，所以三家店的口味一致。口味都是四種：高麗菜鮮肉、韭菜鮮肉、青蔥鮮肉、香蒜辣鮮肉。
餡料一樣，差別在你什麼時候吃、在哪裡吃。
現在就想吃熱的？
點現煎。下鍋才煎，煎到底部結出一層金黃的冰花才起鍋，脆底要趁熱吃。
不想吃煎的？
點蒸餃，一份 10 顆 $90。四種口味都可以現煎或現蒸，蒸的吃起來清爽一點。
要帶回家當存糧？
買冷凍生鮮水餃，30 顆 $240、50 顆 $380，全程冷凍帶回去，想吃再下鍋。
想吃煮的，可以請店裡幫忙煮嗎？
沒有這個做法。店裡只有煎跟蒸，煮的那一種請帶冷凍回家，滾水下鍋、不用退冰、中小火約 7 分鐘就好。
五妃街很長，兩頭走起來像兩條街。最不會錯的認法是看門牌號碼往哪個方向變大： 五妃廟的門牌是五妃街 201 號，餃津是 308 號——號碼比它大，所以我們不在五妃廟那一頭。 站在五妃街上先看一眼旁邊的門牌，朝號碼變大的方向走，就會走到餃津這一段（靠近三星社區）。
輸入「台南市中西區五妃街 308 號」，不要只輸入「五妃街」。只打街名，導航常常把人帶到另一頭去——這是我們最常接到的一種電話。
看到的號碼比 308 小，就往號碼變大的方向走；比 308 大，就往回走。街的兩側是單號與雙號，但號碼變化的方向是一樣的，對哪一邊都能判斷。
門口掛著靛藍色暖簾配朱紅燈籠，上頭寫著「燒き餃子」，在街上算好認。看到暖簾就是了。
打 0979-089-331，跟我們說你現在看到的門牌是幾號、旁邊有什麼，我們告訴你往哪邊走。比自己在路上繞快得多。
開車來的人多半是停西門路的立體停車場再走過來，停車的細節上面那一段已經寫過，這裡就不重複。
公車路線與班次會調整，我們不把路線號碼寫死在網頁上放著過期——出發前請用台南市的「大台南公車」動態查詢系統查當下的站牌與班次， 或直接打 0979-089-331 問我們，你說你現在在哪，我們照實際位置跟你講怎麼走。
從外地來、手上有行李的話，搭計程車直接報「五妃街 308 號」最單純；只報「五妃街」容易被放在另一頭。
餃子是現點現煎，一鍋能煎的量有限，尖峰時段現場點要等它煎透。要快，先點餐—— 尤其 12:00 到 14:00 這一段，先用五妃店官方 LINE 線上點餐（@477tbrtw）或打電話點好、約時間過來取，是我們自己也會跟熟客這樣講的方式。LINE 線上點餐還可以直接用信用卡、LINE Pay、Apple Pay 付掉，來了就拿。
營業時間內（每日 10:45–19:30、中間不休息）都可以打。人多的時候電話可能要響一下，我們在鍋邊。
煎餃單顆 $9，最低 10 顆起、依 5 的倍數點，四種口味可以混搭；蒸餃一份 10 顆 $90、一份同一口味。 直接說「高麗菜 10 顆、青蔥 10 顆」這樣最快。想吃牽絲的加香濃起司 +$30。
我們會跟你說大概幾點好。照約定的時間到，拿到的是剛起鍋的；太早到還是要等一下，因為得等它煎透。
冰花煎餃的脆底怕悶。下面幾件事，是我們裝盒時會順口提醒客人的。
拿到之後怎麼放？
盒子不要疊著壓，也不要塞進袋子最底層。蒸氣散不掉，脆底幾分鐘就軟了。
回到家第一件事？
先把盒蓋掀開。就算還沒要吃，開著蓋放也比一直悶著好。
路程比較遠怎麼辦？
脆度會打折，這是實話。真的在意脆底就在店裡吃，或改點蒸餃——蒸餃比較不怕放。
外送平台叫得到嗎？
Uber Eats 與 foodpanda 都叫得到。同樣的道理，外送在路上會悶，脆度不會跟在店裡吃的一樣。
這是我們站在店裡的體感，不是統計數字。比較確定的只有兩件事：人最多的是中午 12:00 到 14:00，最不用等的是剛開門的 10:45 到 11:30。其他時段會隨天氣、假日變動，真的趕時間就先打電話。
另外，餃津全年無休，過年也開，每日 10:45–19:30、中間不休息。過年期間人潮與路邊停車跟平常不一樣，同樣建議先打電話點好再來取。
這一帶要找吃的，五妃街是第一個被想到的名字。但五妃街很長， 臺南大學、五妃廟是這條街的一頭，餃津 308 號在另一頭——不是出校門就到的距離，走過來要沿五妃街走一段。 我們寧可先講清楚，讓你自己決定要不要走這一趟。
如果你剛好順路，或本來就在三星社區這一帶，那就好辦：現點現煎的冰花煎餃單顆 $9， 10 顆起、依 5 的倍數點，一個人吃 10 顆配一碗湯是常見的點法；想吃飽一點就點超值套餐（1～5 號餐是煎餃 10 顆＋糕點＋湯品／飲品，$140 起；6 號餐 $110 是點心組合，不含煎餃）。
住在附近、平常自己開伙的，可以買冷凍生鮮水餃回去放冷凍庫——30 顆 $240、50 顆 $380，想吃再下鍋，滾水中小火約 7 分鐘。 前提是你那裡有爐子；只有電鍋或微波爐的話，我們沒有實際測過，不敢亂教。
有，但形式不一樣。店裡供應的是現點現煎的煎餃與現蒸的蒸餃，沒有煮好的水餃；煮的那一種是冷凍生鮮水餃（30 顆 $240、50 顆 $380），帶回家滾水下鍋、不用退冰、中小火約 7 分鐘。三種形式的餡料是同一份。
用門牌號碼判斷最準。五妃廟是五妃街 201 號，餃津是 308 號，號碼比它大，所以不在五妃廟那一頭。站在五妃街上先看旁邊的門牌，往號碼變大的方向走，看到靛藍色暖簾配朱紅燈籠、寫著「燒き餃子」就是了。
可以，而且建議這樣。餃子是現點現煎，下鍋才煎，現場點得等它煎透；先打 0979-089-331 點好、約時間來取最省時間，尤其 12:00–14:00 這一段。等候時間會隨當下鍋邊的狀況變動，電話裡我們會跟你說大概幾點好。
公車路線與班次會調整，我們不把號碼寫死在這裡以免放著過期；請用台南市的「大台南公車」動態查詢系統查當下的站牌與班次。要有心理準備：站牌不在店門口，下車後還要沿五妃街走一段。老實說，騎車或開車過來會省事得多。
會，但要走一段。臺南大學、五妃廟在五妃街的一頭，餃津 308 號在另一頭，不是出校門就到。走的方向是門牌號碼變大的那一邊。
有。全年無休，過年也開，每日 10:45–19:30、中間不休息。過年期間人潮與路邊停車跟平常不一樣，想省時間就先打電話點好再來取。
沒有。餃津的餃子是四種口味：高麗菜鮮肉、韭菜鮮肉、青蔥鮮肉、香蒜辣鮮肉，四種都是鮮肉餡，目前沒有素食口味。
煎餃最低 10 顆起、依 5 的倍數點（10、15、20⋯），四種口味可以混搭，第一次來很多人是四種各點幾顆。蒸餃則是一份 10 顆 $90、一份同一口味。
有。餃津五妃街本店在台南市中西區五妃街 308 號，現點現煎的煎餃、蒸餃之外也賣冷凍生鮮水餃，每日 10:45–19:30、全年無休。
可以自取。營業時間內直接到五妃街 308 號取即可；想確保有貨或要的量比較大，建議先來電 0979-089-331 或 LINE @477tbrtw 預留。
可以。台南市區滿 $1100 由餃津自己送到家、免運，不透過第三方物流。配送範圍與可到的時段請來電或 LINE 確認。
是。同一份餡料——台灣溫體豬肉、當日手工現包，四種口味：高麗菜鮮肉、韭菜鮮肉、青蔥鮮肉、香蒜辣鮮肉。冷凍生鮮水餃另通過 SGS 檢驗。